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本文目录
大鹅肉的家常做法
材料用料鹅肉400克 ，酸菜100克，菜鹅菜香菜25克 ，鹅肉蒜 、做法做法精盐 、大全大全鸡精、家常家常辣椒 、菜鹅菜花椒 、大料 、高汤 、花生油 、酱油各适量 。
做法
1、蒜切片，酸菜洗净切丝 ，香菜洗净切段。
2 、鹅肉洗净切块 ，放入沸水中焯一下，捞出 。
3 、起油锅烧热 ，倒入鹅块 ，加入辣椒 、花椒 、大料 、精盐 、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透 。
4 、另起油锅 ，油热后放入蒜片煸出香味 ，倒入鹅肉，加入少许精盐 、高汤炖10分钟出锅 ，撒上香菜即可。
鹅肉的做法家常
红烧鹅肉
准备食材如下 ：五花肉500克 ，鹅肉500克 ，冰糖30克 ，桂皮1个 ，八角1个 ，生抽20毫升 ，老抽5毫升 ，葱段1把 ，生姜适量 ，油15毫升 ，料酒10毫升
具体做法如下：将鹅肉切成小块 ，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用 ，同样的步骤将五花肉准备好备用 ，锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈 ，下葱段和生姜片爆香 ，将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升料酒 ，去腥味 ，加入适量热水，和肉差不多平为好 ，放冰糖将冰糖融化 ，加桂皮八角一个 ，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀 ，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右 ，大火收汁 ，不断翻炒 ，撒上葱花 ，汁水差不多后关火完毕！
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状元哥大鹅做法
用料:
鹅1/4只
生抽2勺
料酒4勺
盐3克
糖5克
蒜头3瓣
姜片10片
蚝油2勺
柱候酱1勺
做法步骤:
步骤1
鹅肉洗净砍小块
步骤2
热锅放油，再放蒜头 ，姜片 ，爆香
步骤3
放入鹅肉爆炒至变色
步骤4
放入盐 ，糖 ，蚝油 ，生抽 ，柱候酱 ，没有柱候酱也可以不放 ，最后淋入料酒
步骤5
继续翻炒五分钟，再放入抹过鹅肉的水 ，盖上盖子焖最少40分钟 ，期间要常揭盖看看汁水是不是快没了，要适当加水
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